韭黃也叫韭芽，韭黃屬于多年生草本植物，韭黃的種子和葉子等可以入藥。具有健胃、提神的功效。今天就讓我們一起來學習一下韭黃怎么種植，韭黃的種植技術需要我們注意什么。

1、選擇優良品種 選擇適合本地播種的優良品種，一般選擇具有生長快，產量高，耐寒、耐肥、抗病、分蘗能力強、葉片寬厚的青韭，例如韭黃一號等。

2、地塊選擇 韭黃栽培選擇要用土壤肥沃，土層深厚，有機質含量高，排灌條件便利的地塊。

3、整地作畦 韭菜只是種一次，多年收獲的蔬菜，之后不用翻耕，所以在播種前一定要深翻土層，以利于根系發育，一般土層深達30cm左右，深翻以后要暴曬一個星期左右。將地整平，大塊的土打碎，精整地作畦整地時不施或少施基肥，之后根據地的大小做成南北的凸凹畦。然后在作畦時要考慮澆水問題，根據地塊的大小把地做成小塊可在田中加“十”字溝，四周開圍溝以利于澆水。

4、種子處理 用50℃左右的水浸泡種子24小時，這不是催芽，水不易過多，這樣每天用清水洗一次，經過2——3天，在2——3℃的多菌靈干濕粉劑拌種待用，種子露白時既可播種。

5、播種期 春播一般在3月下旬——4月中旬，秋播一般在8月下旬——9月中旬。韭菜一般在每年的春秋兩季播種和栽培。在每667m2播種用量2.5——3 kg,播種在畦面上按75cm的行距開好東西向，底面平整，深18——20cm左右的播種溝即形狀為凸凹形。挖松溝底，再把溝底輕輕壓平并撒一層薄薄的細沙把土壤空隙填平。再次精心整平，以免防止種子出苗不齊，種子播種要覆蓋均勻深度要一致，播種后蓋一次薄薄的細沙，直至種子不外露厚度為0.5cm。接著再用充分腐熟的人糞尿澆蓋籽，每667 m2需用50%的人糞尿1500kg。

6、定植 每667m2需5500株左右，忌與蔥蒜類蔬菜連作，韭菜是多年宿根蔬菜，種一次多年收獲，每667m2施廄肥2500——3000kg，過磷酸鈣45kg，深翻細耙。定植時，宜用鐵锨鏟苗可減少傷根，保持須根3——5cm,葉片6——15cm。定植中的韭菜不收割，已培養健壯的株叢，使之具有強大吸收和同化器官，既可積累養分過多又為以后幾年的生長發育，高產打下基礎。入秋后進入旺盛的時期，應分期追肥，澆水促進植株生長，追肥應以氮肥為主，配合一定量的磷鉀肥，一般每6——7天澆水一次，8——10天追肥一次，以滿足韭菜的生長發育需要。

7、田間管理

（1）肥水管理 韭黃常年生長需肥量根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的要求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用，主要做到春天重施土雜肥，控制澆水。7——8月中旬注意排澇，不施肥，秋季前期水肥齊促，中期控制肥水，后期停水控長，到10月下旬澆一次透水。另外及時清除田間雜草和少施勤施肥 當韭苗長到8——10cm左右應追肥一次20%的腐熟人糞尿，過20天后再追肥一次之后每過10天濃度與上次一樣進行追肥一次，韭苗長到40——50cm時施肥濃度稍微加大再施入少量尿素，如果苗勢弱，植株葉片薄，莖的粗度不夠理想可追施有機復合肥，每667m2地用30kg。田園里的雜草要及時清理，做到早除勤除，保持畦面無雜草。

（2）病蟲害的防治

韭黃韭蛆的防治

韭蛆防治灌藥露地栽培韭菜5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬兩個階段分別噴藥2—3次即可，保護地韭黃可在覆蓋后摟完枯枝爛葉等雜物后即可噴一次藥，以后每收割一刀噴1—2次，揭棚后按露地防治方法進行。

韭黃灰霉病的防治

清潔田園：覆蓋前要清除枯萎落葉和雜草，以后每收割一茬后要摟凈落葉尤為病葉，并集中銷毀。

適時通風降低濕度：高濕利于病害的發生和蔓延，降低濕度可對病害有一定的抑制作用。因放風排濕和室內保溫有矛盾，就在中午前后放風。

藥劑防治：用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰霉病。在韭黃長到5—10cm 高時噴藥一次，可有效防治灰霉病。